Alimentos sátvicos, el sustento más importante del Ayurveda

Para la religión hindú, el mundo en el que vivimos constituye un templo en el que se puede encontrar la fuerza y la energía (rajásico), la lentitud y pesadez (tamásico) o bien el equilibrio y la espiritualidad (sátvico). Si estos tres conceptos no están vinculados equilibradamente empiezan entonces los problemas. Dicha clasificación también es aplicada a la comida. Los alimentos sátvicos son los más importantes en el Ayurveda, la medicina tradicional de la India.

Con su ingestión ayudamos tanto a prevenir como a combatir enfermedades, permitiendo así que el cuerpo pueda mantenerse en equilibrio. Para lograr la espiritualidad de la alimentación sátvica no se pueden comer alimentos tamásicos ni rajásicos.

Incluso es una opinión común aquella que hace referencia al empeoramiento de la alimentación actual mundial debido al continuo consumo de alimentos tamásicos y rajásicos.

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¿Cuáles son los alimentos sátvicos?

Reciben este nombre los alimentos de carácter fresco, natural, crudo, cultivados sin utilizar ningún tipo de productos químicos. Para los defensores de estos alimentos, el aumento del cáncer es causado por el uso habitual de fertilizantes y pesticidas, del abuso del azúcar refinado y de los medicamentos.

Aunque resulte extraño, el aire puro o la nutrición de la mente con aquello que se capta con los sentidos son alimentos sátvicos. Algunos ejemplos de este caso sería el contemplar la naturaleza, escuchar bellas historias, oler la tierra mojada…

Alimentos sátvicos

• Los alimentos crudos son unos de ellos. Las almendras crudas, aunque es aconsejable bañarlas un poco en agua. La fruta y verduras crudas. El coco y el agua que acumula en su interior.
• Legumbres germinadas que no han sido cocinadas. También se pueden echar en agua y, una vez ablandadas, comerse crudas.
• La harina, el arroz, el aceite y los productos que contengan aceite, el azúcar siempre que no sea refinado.
• La leche. El yogur y la cuajada también alimentos sátvicos, pero lo adecuado es no abusar de ellos.
• Las semillas de sésamo crudas.
• El aceite.
• Miel a temperatura ambiente.
• Agua y aire puro.

La ingestión de estos alimentos sátvicos favorece a la mejora de la salud, la fuerza y la alegría. No hay que hacer caso a una creencia generalizada que piensa que ingiriendo importantes cantidades de leche, yogur o fruta se hace uno más sátvico. Al contrario, pues el abuso de estos alimentos lo que hace es activar la inclinación rajásica y tamásica del hombre.

Los alimentos sátvicos son aquellos que favorecen el equilibrio del cuerpo mediante la prevención y lucha contra las enfermedades.

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