Dieta unani, alimentación para equilibrar los humores
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Una dieta adecuada, además de traer beneficios a la salud, como por ejemplo tener una buena digestión, produce un correcto equilibrio en los humores y mantiene la buena salud, en esta premisa se basa la dieta unani.
Para hablar de la dieta unani, debemos referirnos a la medicina unani. Se remonta al antiguo Egipto y Babilonia donde los curanderos de aquella época utilizaban plantas medicinales para equilibrar los humores y combatir las dolencias. Recogiendo estas enseñanzas, Hipócrates, padre de la medicina, y luego los árabes Avicena, Maimónides y Averroes idearon un tipo de medicina que equilibra los humores para dar balance al cuerpo y mantener el organismo saludable.
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La teoría de los humores de la dieta unani
La teoría de los humores dice que en cada ser humano hay una sustancia predominante que determina su temperamento y carácter. Los humores corresponden a los elementos aire fuego, tierra y agua. Hipócrates distinguía así estos cuatro humores en el cuerpo:
- Bilis negra es la sustancia vinculada al elemento tierra, cuyas propiedades son el frío y la sequedad.
- La Bilis amarilla es la que corresponde al elemento fuego. Sus cualidades son la calidez y la sequedad.
- La Sangre se refiere al elemento del aire, y sus propiedades son la calidez y la humedad.
- Y la Flema que está vinculada al elemento agua, sus propiedades son el frío y la humedad.
A su vez, estos elementos determinan un biotipo humano, un tipo de personalidad:
- La bilis negra determina el temperamento del Melancólico. Tiene características como la sensibilidad artística, la tristeza y la facilidad para conmoverse.
- La bilis amarilla determina al Colérico que tiene características tales como una gran energía, pasión y cierto infantilismo en su manera de ser.
- La sangre distingue al Sanguíneo que son personas alegres, optimistas, extrovertidas con facilidad para expresar sus sentimientos y seguras de sí mismas.
- Y la flema determina al Flemático, son personas más racionales, serias y frías.
La medicina unani se basa en la teoría de los humores, afirmando que muchos tratamientos para sanar enfermedades consisten en modificar la dieta del enfermo para encontrar el equilibrio y recuperar la buena salud, así se crea la dieta unani que promueve la ingesta de alimentos adecuados para que los niveles humorales se equilibren.
La dieta unani y su aplicación en los biotipos
Biotipo Melancólico
Suelen ser personas delgadas, esbeltas, ágiles. A veces pueden tener desproporciones físicas o problemas de coordinación. Para este tipo de personas la dieta unani establece una alimentación rica en cereales, carne, pescado, aceite de oliva, frutas, carbohidratos. Deben comer varias veces al día, beber agua purificada, hacer ejercicios suaves, nadar y dormir por lo menos ocho horas por día.
Biotipo Colérico
Se caracterizan por ser personas fuertes y atléticas. La dieta unani sugiere a este tipo de personas mucha fruta y verduras crudas. Alimentos ricos en calcio, aceites de buena calidad, agua purificada. Deben evitar carne de cerdo, mariscos, picante en exceso y alcoholes en general. Se recomienda ejercicio normal o deportes, beber bastante agua. Comer máximo tres veces al día. Y pueden dormir entre 6 a 8 horas para mantenerse bien.
Biotipo Sanguíneo
Son personas robustas, gruesos, fuertes. Se les recomiendan las carnes en general, los pescados y mariscos. Obviamente sin exageraciones. Muchas verduras y frutas. Deben evitar los aceites refinados. Se sugiere dormir un poco menos de ocho horas y hacer baños a vapor periódicamente.
Biotipo Flemático
Las personas de este biotipo tienen tendencia a subir de peso y son de formas redondas. La dieta unani sugiere alimentos agrios, consumir poca carne, bastantes verduras, cocidas y crudas, beber infusiones de jengibre, canela y condimentar las comidas con ajo, picante, entre otros, que ayuden a la sudoración y limpieza del organismo. Deben evitar el consumo de lácteos, hidratos de carbono y azúcares en exceso. Hacer ejercicio moderado por lo menos tres veces por semana y no dormir menos de 6 horas al día.
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