Dieta ayurvédica: cuida de tu salud física, mental y espiritual
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La medicina tradicional de la India es llamada Ayurveda, cuyo significado es Ciencia de la vida. Su concepto se basa en entender la enfermedad como un desequilibrio. Aunque siempre hay que tratar de aliviar los síntomas, lo verdaderamente importante es acabar con la causa del problema. De esta manera, se restablecerá el equilibrio entre el cuerpo, la mente y el espíritu. Una de las formas de mantener este equilibrio es siguiendo la dieta ayurvédica.
La dieta variará respecto a cada persona. Y es que el Ayurveda hace una clasificación concreta en función de la dosha que predomina en ella. La dosha hace referencia al tipo corporal de los seres humanos, así como el carácter y elemento (o elementos) que prevalecen en ellos. Según esta clasificación serán más recomendables unos alimentos u otros, así como las maneras en las que estén cocinados.
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Las doshas existentes en la dieta ayurvédica
Las tres doshas de la Ayurveda son:
- Pitta. Las personas que tienen este tipo corporal prevalecen en ellas el elemento fuego. Su constitución es mediana y se irritan con facilidad. La piel suele ser pálida y el pelo rubio o rojizo. No les gusta el sol. Son gente emprendedora.
- Vata. Gente delgada que actúa con rapidez. Poseen entusiasmo e imaginación, así como un carácter propenso al cambio. El elemento que predomina es el de aire.
- Kapha. Persona fuertes, enérgicas y con personalidad tranquila. Suelen tener tendencia a la obesidad. Los elementos que prevalecen en ellas son los de tierra y aire.
La dieta ayurvédica tiene muy en cuenta la dosha predominante en cada uno, por lo que es fundamental saber cuál es la nuestra, descubre aquí con este sencillo test.
Consejos a la hora de seguir una dieta ayurvédica
- Lo primero de todo es que tiene que ser planeada por un especialista. Hay que tener en cuenta que cada cuerpo es diferente y además siente unas emociones distintas según la época vital en la que esté.
- En la dieta ayurvédica sólo hay que comer cuando se tenga hambre. Lo mismo ocurre a la hora de beber, únicamente cuando se tenga sed. Aunque parezca extraño, no hay que comer cuando se tenga sed, ni viceversa. Esto se debe a que al estar hambrientos el estómago prepara enzimas para recibir comida, no líquidos. Si recibe estos últimos las propiedades de las enzimas se verán reducidas.
- Mejor no alimentarse con frutas durante las comidas sino después de la digestión de las comidas más importantes.
- Hay que intentar comer siempre alimentos frescos. Es recomendable evitar conservas y congelados y recurrir a platos recién hecho. Mejor comer alimentos cocidos, que resultan más fáciles de digerir que los crudos.
- Concentrarse en la comida y disfrutar de los sabores, evitando distracciones como ver la televisión.
- Comer alimentos de temporada.
- No es bueno realizar muchas comidas pesadas, pero tampoco demasiadas ligeras. En el equilibrio está la clave.
La dieta ayurvédica se debe seguir en función del tipo corporal de cada persona, su carácter y elemento o elementos prevalentes (tierra, aire, agua, fuego o éter).
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